インフォメーション

2018-02-14 22:53:00

昔、信州須坂では、314日になるとどの家でも米粉でやしょうまを作り、15日には、子どもたちが家々を回り「やしょうまひき」をしました。それぞれの家の特徴をもった色とりどりのやしょうまがありました。今ではほとんどの家で作らなくなったやしょうまですが、食育キッチン野味一で、郷土料理スペシャリスト師範を講師に招いて、やしょうま教室を下記の通り開催します。ぜひご参加ください(^o^)/

 

食育キッチン野味一「やしょうま教室」

【日 時】 2018311日(日)10001300

【場 所】 食育キッチン野味一 長野県須坂市夏端町10-42

【講 師】 郷土料理スペシャリスト 師範 涌井美代 先生

【参加費】 大人1,300円 子ども1,000

     ※やしょうま1人1本持ち帰り&ランチセット付

【定 員】 12人 ※先着順

【持ち物】 エプロン、三角巾、ふきん

【申込み・問合せ】 食育キッチン野味一 電話 0262463053

  メール info@kitchen-yummy.com


2018-02-07 18:26:00

毎日マイナス10℃の寒さの中で雪の下で頑張ったふきのとうを知り合いから頂きました。早速天ぷらにしてお客様にお出ししました。今日の天ぷらはその他アスパラ、菜の花、春の海からの贈り物ギバサです。お客様は、とても喜んでくださいました。記録的な寒さが続いていますが、野味一の食卓は、春を先取りです。

ケーキは、1ホールでふじりんご15個を入れて1日かけて焼いたタルトタタンです。りんごを沢山頂いたから出来る贅沢なケーキです。皆さんに感謝・感謝です。干し柿のきなこ和えも喜ばれました。瓶詰めは、かりんジャム、かりんのハチミツ漬けが売れました。

 

<本日のメニュー>

★食前酢

 梅と紫蘇のジュース

★スープ

 カボチャのポタージュ

★ボトルサラダ

★ピザ&パン

 野菜たっぷりピザ(キノコ3種、長芋、トマト、ほうれん草、玉ねぎなど)

★野菜プレート

 煮物:高野豆腐、カボチャ、さつま芋,麩、スナップエンドウ

 天ぷら:ふきのとう、アスパラ、菜の花、むかご、椎茸、エリンギ、ギバサ

 小鉢:きゅうりと菊の花の酢の物、花麩添えて

 小皿:おからのチキンナゲット

パスタ

 あさりのトマトクリームパスタ

ケーキ

 タルトタタン、ショコラ、干し柿のきなこ和え、フルーツ盛合せ(ミカン、キウイ、りんご、バナナ)

★お漬物盛合せ

★コーヒーor紅茶

 


2018-01-01 19:02:00

野味一のお正月は、手作りおせちでスタートです。

本年も須坂の野菜をたっぷりたべて、おいしく元気に過ごしましょう(^-^)/


2017-11-22 06:33:00

雪が降り、いよいよ冬本番です。

さて、風邪予防・便秘予防に効果がある「かりん」を、はちみつ漬けにしました。

原材料は、かりんとはちみつのみ。かりんとはちみつの相乗効果で、カラダにとってもいいのに割とおいしいという相反する仕上がりに。

〈かりんの栄養〉

① アミグダバリン  咳、痰、喘息に効果がある薬用成分

② ポリフェノールの一種  インフルエンザウイルスを強力抑制

③ 不溶性食物繊維  便秘の予防や改善、有害物質の排出


2017-11-01 12:19:00

フォトアルバム「秋の新そば祭り2017」をご覧下さい(^-^)/

http://kitchen-yummy.com/photo/album/496248


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